Descrizione
SALICE SALENTINO RISERVA – COSIMO TAURINO
DOC SALICE SALENTINO
UVE: 90% Negroamaro, 10% di Malvasia Nera
Le uve, vendemmiate nella seconda decade di settembre, vengono fermentate in vasche di cemento vetrificate per circa 30 giorni, a temperatura controllata. Seguono sei mesi di maturazione in barrique di rovere francese, all’interno delle quali si svolge la malolattica. Ne consegue un vino raffinato ed adatto alla lunga conservazione
14% Vol
COLORE: rosso rubino splendente, con lieve unghia aranciata
PROFUMO: bouquet lungo e fine
SAPORE: caldo e asciutto, leggermente amaricante, dal tannino consistente ed elegante
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